如何将饭店的组织结构与人力资源管理部门的匹配
作者:寿光招聘网 来源:www.sgzhaopin.com 日期:2018-12-04 浏览


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(一)经济型饭店的人力资源箐理配置

经济型饭店由于店内人手少,不设置专人管理人事。连锁店大都采用把人事管理分成 两部分的方法,一部分直接由店经理承担,如工资核算、绩效考核;另一部分可以由总店管 理,如招聘、培训、政策支持、薪酬定位。这样大大降低了管理成本,也使经济型饭店的经理 有了基本的人、财、物的支配管理权,这是一种高效的人力资源管理模式。但对店经理来 说,这是一种综合能力的要求,应该在上岗前有一段实习经理的训练。
(二)小型饭店的人力资源管理配置
小型饭店虽然员工总数不多,没有专门的人力资源部,但一般有兼职或专职人员管理 人事。这个岗位一般设置在经理办公室,有几种方法实现它的功能:第一种由办公室主任 兼任,大部分事务性工作由部门经理承担,办公室主任起协调和汇总的作用。这是员工数 在50人以下的饭店的配置方法,这种配置方法对部门经理是一种挑战,部门经理上岗前需 要一定的培训。第二种由经理办公室专人负责大部分操作性人事工作,办公室主任承担人 力资源部经理的责任,各部门经理辅助人事专员做好第一线管理,办公室主任需要学习一 定的人事管理知识,人事专员处在多面手的要求下。这是员工数在1〇〇人以下饭店的配置 方法,也是国内大部分小型饭店的实际情况。
(三)中型饭店的人力资源管理配置
中型饭店由于经营规模较大,员工人数相对较多,一般都配置专门的人力资源管理部 门,有2?3人分工承担全部的人力资源操作性事务,如招聘、培训管理、薪酬分配、绩效管 理、档案管理,各部门经理辅助不同的人事专员做好管理工作。人力资源部经理可以专人 担任,也可以由办公室主任兼任。
(四)大型饭店的人力资源管理配置
大型饭店由于经营内容五花八门,带来组织机构的细化和员工专业能力的差别,对人 力资源部门的要求已经由一般的操作性事务管理向战略管理转化。人力资源开发和整合 成为区别于其他类型饭店的难点,一般由副总经理全面负责人力资源规划、整合,人力资源 部门经理负责人力资源开发和协调,操作性的事务工作由专人负责。一般整个人力资源部 门工作人员在4?10人,有专门的培训中心、经费和场地。